Velouté de légumes au satay, féta et croûtons

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 Velouté de légumes au satay, féta et croûtons Empty Velouté de légumes au satay, féta et croûtons

Message par Admin le Mar 12 Mar - 14:28

Ingrédients
4 personnes
Carotte

5 (600 g)
Féta BIO

150 g
Gousse d'ail

1 (8 g)
Oignon jaune

2 (280 g)
Petits pains BIO

4 (240 g)
Pommes de terre (jaunes)

400 g
Sauce satay

100 g
Dans votre cuisine
Sel

Poivre

Huile d'olive

1 x Casserole
1 x Mixeur
1 x Sauteuse

Préparation
1
Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2
Les pommes de terre et les légumes
Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite pour cuire la soupe !
- Pelez l'oignon et l'ail.
- Coupez la carotte, l'oignon et les pommes de terre en morceaux (1 à 2 cm environ).
- Déposez-les avec l'ail dans une casserole et versez de l’eau chaude de façon à couvrir le tout. Salez, poivrez.
- Portez à ébullition et faites cuire 15 min environ à petits bouillons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

3
Les croûtons et la féta
- Dans une sauteuse, faites chauffer un bon filet d'huile d'olive à feu moyen à vif
- Taillez les petits pains en dés (1 à 2 cm environ).
- Dans la sauteuse, faites revenir les croûtons 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez, poivrez.
- Emiettez la féta.

4
La soupe
Astuce : Vos soupes sont toujours trop liquides ? Pensez à d'abord égoutter les légumes en gardant leur eau de cuisson. Vous pourrez ainsi les mixer et ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure, selon la consistance que vous souhaitez ! Elles sont trop épaisses ? Allongez-les avec de l'eau !
Une fois les légumes tendres, ajoutez la sauce satay et mixez le tout pour obtenir la soupe. Salez, poivrez.

5
Servez votre velouté de légumes au satay parsemée de féta et des croûtons.

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